Jeanty at Jack’s: Brasserie Prancis Bersejarah di San Francisco

Jeanty at Jack’s adalah bekas restoran bersejarah yang berlokasi di 615 Sacramento Street, Financial District, San Francisco, California. Restoran ini dikenal sebagai landmark kota yang didirikan pada tahun 1863 dan merupakan salah satu restoran tertua di San Francisco. Tempat ini menjadi ikon karena sejarahnya yang panjang dan peranannya dalam budaya kuliner kota.

Sejarah Singkat Jack’s Restaurant

Restoran ini didirikan pada tahun 1863 oleh seorang koki kelahiran Prancis bernama George Voges. Awalnya, restoran ini dinamai “Jack’s” merujuk pada banyaknya kelinci jackrabbit yang hidup di sekitar lokasi tersebut pada masa itu.

Bangunan aslinya adalah salah satu dari sedikit struktur di kota yang berhasil selamat dari gempa bumi dan kebakaran dahsyat San Francisco pada tahun 1906, menjadikannya situs yang memiliki nilai sejarah tinggi. Selama beberapa dekade, Jack’s menjadi tempat makan favorit bagi para pebisnis, politisi, dan selebritas terkemuka. Beberapa chinese winter park pelanggan setia termasuk jurnalis terkenal Herb Caen dan sutradara film Alfred Hitchcock, yang konon memperkenalkan koktail mimosa ke Amerika saat makan di sini. Bahkan ada legenda yang menyebutkan bahwa Ernest Hemingway pernah bertemu Ingrid Bergman di restoran ini untuk membahas peran film.

Pada tahun 1981, bangunan ini secara resmi terdaftar sebagai San Francisco Designated Landmark. Setelah beberapa kali berpindah kepemilikan, pada tahun 2002, koki ternama Philippe Jeanty membeli restoran ini dan mengubah namanya menjadi Jeanty at Jack’s, mengoperasikannya sebagai brasserie Prancis otentik.

Konsep Kuliner dan Penutupan

Di bawah kepemilikan Chef Philippe Jeanty, restoran ini menyajikan hidangan brasserie Prancis klasik, menawarkan makanan rumahan Prancis yang dimasak dengan keahlian tinggi. Menu khasnya mencakup hidangan seperti coq au vin, cassoulet, sup tomat klasik, dan quenelles de brochet. Restoran ini memiliki suasana elegan dengan dekorasi Belle Époque dan tata letak tiga lantai yang mencakup bar di lantai bawah, ruang makan mezzanine, dan ruang makan utama di lantai atas.

Namun, karena kesulitan ekonomi, Jeanty at Jack’s ditutup secara tiba-tiba pada Mei 2009. Sejak penutupannya, bangunan bersejarah di 615 Sacramento Street tersebut telah mengalami beberapa rencana perubahan fungsi, termasuk menjadi ruang kerja bersama, namun per tahun 2022, rencana tersebut belum terwujud.